4 cách làm mực trứng chiên giòn đơn giản cực ngon cho các bà nội trợ trổ tài

ABC Land cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Mực trứng tẩm bột chiên giòn
  • Mực trứng chiên nước mắm
  • Mực trứng chiên 
  • Mực chiên giòn
  • Mực trứng chiên lá lốt
  • Cách làm mực trứng
  • Mực trứng chiên bằng nồi chiên không dầu
  • Mực trứng chiên nồi chiên không dầu

Mực trứng chiên là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích và rất ngon miệng. Tuy nhiên không phải ai cũng biết một số món ăn từ mực trứng cũng như cách chiên mực trứng ngon để chiêu đãi cả nhà thưởng thức. Dưới đây ABC Land sẽ giúp bạn có được công thức chuẩn của món mực trứng chiên giòn và mực trứng chiên nước mắm.

Cách chiên mực trứng giòn ngon

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Mực trứng: khoảng 500 gram (chọn mực trứng loại tươi ngon, to khoảng 2 ngón tay, không chọn loại đông đá).
  • Ớt sừng 2 quả, 3 củ tỏi, một nhánh gừng.
  • Rượu trắng, gia vị như hạt nêm, tiêu, dầu ăn, đường, bột năng.

Sơ chế nguyên liệu

  • Đầu tiên, bạn phải làm sạch mực trứng, bỏ ruột và túi mực, răng và mai mực, bạn phải cẩn thận không để vỡ túi mực.
  • Gừng băm nhỏ trộn với một ít rượu trắng, bóp mực với hỗn hợp để khử sạch mùi tanh của mực.
  • Tỏ bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ, bạn ép một ít nước tỏi, cho thêm ½ thìa cafe hạt tiêu, 2 thìa cafe hạt nêm và ướp với mực vừa sạch ở trên để mực ngấm đều gia vị.
  • Sau 15 – 20 phút, bạn dùng giấy thấm để thấm phần nước phía bên ngoài mực.
  • Hãy nhớ tuyệt đối không được bỏ qua bước này, nếu không khi chiên dầu mỡ sẽ bắn lên và mực dễ bị cháy.
  • Bạn đổ bột năng ra bát, cho mực đã thấm qua giấy ăn và xóc đều lên để bột năng bám đều quanh mực, mực sẽ cực kỳ giòn và thơm khi được lăn qua lớp bột.

Hướng dẫn làm món mực trứng chiên giòn đơn giản mà ngon

Bắc chảo lên bếp, cho một lượng dầu ăn sao cho khi chiên mực sẽ ngập dầu và cho tỏi vào phi vàng, cho thêm một chút ớt sừng thái lát vào để tạo vị cay. Sau đó, hòa tan 2 thìa cafe đường với một chút nước, đổ vào chảo, đun sôi tạo hỗn hợp cay ngọt.

Công thức làm món chiên mực trứng đơn giản

Tiếp đến, bạn cho mực vào chảo và lật đều tay trong khoảng 1 phút để mực ngấm gia vị. Đừng chiên quá tay nếu không mực sẽ bị khô quắt lại, mất độ mềm và giòn nhé. Như vậy là cách chiên mực trứng giòn vàng ruộm đã được thực hiện xong, cùng thưởng thức nóng chấm thêm chút tương ớt sẽ thật tuyệt vời đó.

Cách chiên mực trứng nước mắm đậm vị

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Mực trứng: khoảng 500 gr.
  • 1 củ hành tây, hành lá.
  • Gia vị: hạt tiêu, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, tương ớt, tỏi.
  • Bạn nên lựa chọn mực trứng tươi, to khoảng 2 ngón tay.

Sơ chế nguyên liệu

  • Bước đầu tiên, mực trứng khi mua về bạn phải làm sạch, lấy hết phần túi mực và rửa sạch với nước muối loãng, để cho ráo nước.
  • Sau đó bạn ướp mực với 1 thìa hành tỏi được băm nhuyễn, ½ thìa hạt nêm, ⅓ thìa bột ngọt, ½ thìa hạt tiêu, ½ thìa ớt bột, hỗn hợp được ướp trong khoảng 30-40 phút.
  • Rửa sạch rau xà lách và tách lá, nhặt sạch ngọn ngò rí, một nửa thái nhỏ, một nửa để nguyên lá. Gừng làm sạch, gọt vỏ và thái thành sợi chỉ.
  • Bạn pha hỗn hợp nước mắm để chiên bằng công thức: 1,5 thìa nước mắm, 1 thìa đường, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa tỏi, 2 thìa nước sôi, 1 ít gừng thái chỉ, trộn đều hỗn hợp.

Hướng dẫn chế biến món mực trứng chiên nước mắm tại nhà

Bắc chảo lên bếp, đổ dầu và đun nóng dầu cho đến khi già, bạn cho mực vào và chiên vàng đều các mặt, nhanh tay lật mực để mực ngập dầu đều khắp các mặt. Vớt mực ra cho ráo dầu.

Bạn tiếp tục phi thơm tỏi băm nhỏ và một ít ớt bột, sau đó cho mực vừa chiên xếp dàn lên mặt chảo, không nên xếp mức sát nhau quá. Đổ hỗn hợp nước mắm vừa pha lên đều mực trên chảo, vặn lửa thật nhỏ.

Món mực trứng chiên nước mắm

Khi mực bắt đầu ngấm và chuyển sang màu cánh gián đậm, nước mắm sệt lại thì tắt bếp. Bạn rưới một chút ngò rí thái nhỏ lên mực để tạo độ hấp dẫn, gặp mực ra đĩa và trang trí cho món ăn thêm phần bắt mắt.

Mực trứng chiên giòn sốt mật ong

Nguyên liệu làm Mực trứng chiên giòn sốt mật ong Cho 4 người

Mực trứng 1 kg(mực sữa) Bột gạo 140 gr Mật ong 60 ml Nước tương 2 muỗng canh Hắc xì dầu 1/2 muỗng cà phê Rượu trắng 1 ít Dầu ăn 200 ml Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ tiêu/ bột ngọt)

Cách chọn mua mật ong ngon

  • Bạn nên chọn mua mật ong nguyên chất, kiểm tra bằng cách nhỏ vài giọt mật ong vào ly nước lọc, nếu những giọt mật ong vo tròn, không tan và chìm xuống đáy ly thì đây là mật ong thật.
  • Ngoài ra bạn cũng có thể sử dụng hành lá nhúng vào mật ong, nếu cọng hành chín thì đây là mật ong thật.
  • Không nên mua mật ong đã chuyển sang màu đen, trên bề mặt nổi các bọt khí, có mùi cay nồng, khi nếm vào có vị chua đắng vì đây là mật ong đã bị lên men, không còn tốt cho sức khỏe.
  • Hiện nay bên ngoài thị trường có rất nhiều mật ong giả, mật ong pha không còn nguyên chất vì vậy bạn nên lựa chọn cơ sở uy tín để mua.

Cách chế biến Mực trứng chiên giòn sốt mật ong


  • Sơ chế mực

    Mực mua về cắt bỏ 2 con mắt đen ở đầu mực. Nắm chặt thân mực và kéo nhẹ râu mực ra khỏi thân, rửa sạch râu mực.

    Rửa sạch mực với rượu trắng pha loãng.


  • Lăn bột mực

    Cho bột gạo vào 1 bát to cùng 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu, trộn đều cho gia vị hoà vào bột.

    Cho mực đã được sơ chế sạch vào, dùng tay lăn đều cho bột áo kín bên ngoài từng con mực.




  • Chiên mực

    Bắc chảo lên bếp đổ ngập dầu và đợi cho dầu sôi già. Khi dầu đã sôi già thì bạn thả lần lượt từng con mực vào để mực không bị dính vào nhau.

    Chiên khoảng 10 phút trên lửa lớn cho đến khi mực chuyển màu vàng nâu, giòn đẹp thì vớt ra, để ráo dầu.



  • Hoàn thành

    Cho 125ml nước, 60ml mật ong, 2 muỗng canh nước tương và 1/2 muỗng cà phê hắc xì dầu vào chảo. Khuấy đều hỗn hợp cho mật ong hoà tan hoàn toàn.

    Khi hỗn hợp sôi lớn thì thêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều nhanh tay. Tiếp tục đun cho đến khi hỗn hợp hơi sệt lại thì cho mực sữa chiên giòn vào, đảo đều cho nước sốt không bị cháy và áo đều lên thân mực.

    Khi bạn thấy nước sốt đã kẹo lại và khô gần hết, lớp nước sốt áo lên mực màu nâu đẹp thì tắt bếp.

    Món ăn đã hoàn thành rồi, cùng bày ra đĩa và trang trí với 1 nhánh ngò tây cho món ăn thêm đẹp mắt nhé!




  • Thành phẩm

    Dĩa mực sữa được bày lên bàn với màu sắc óng ánh đẹp mắt. Từng con mực bé bé nhưng sớ thịt tươi ngọt và dai kết hợp cùng sốt mật mong ngọt ngọt, mặn mặn khiến bất cứ ai cũng khó lòng buông đũa cho đến miếng cuối cùng.

    Đây sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo để kết hợp cùng một bát cơm trắng dẻo, nóng hổi trong thực đơn bữa ăn gia đình! Cùng thử trổ tài chiêu đãi gia đình với món mực sữa chiên giòn sốt mật ong này nào!

Mực trứng chiên giòn xóc muối ớt

Nguyên liệu làm Mực trứng chiên giòn xóc muối ớt Cho 2 người

Mực trứng 200 gr(mực sữa) Bột chiên giòn 150 gr Trứng 1 quả Dầu ăn 200 ml Ớt bột 1 muỗng cà phê Muối/ tiêu xay 1 ít

Cách chọn mua trứng tươi ngon

  • Hãy chọn mua những quả trứng có vỏ dày, không quá to, chúng thường tươi mới hơn những quả vỏ mỏng, to.
  • Nếu quan sát thấy vỏ trứng quá nhẵn bóng, đó là những quả đã được bảo quản lâu, ăn vào có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
  • Đối với những trứng có vỏ ngoài cứng, bạn hãy quan sát xem có một lớp phấn mỏng bao quanh vỏ hay không, nếu có là trứng tươi
  • Để kiểm tra trứng còn mới hay không, bạn hãy lắc nhẹ, nếu không có sự chuyển động là trứng còn mới, nếu chuyển động mạnh, trứng đã cũ.

Cách chế biến Mực trứng chiên giòn xóc muối ớt


  • Sơ chế mực trứng

    Mực trứng sau khi mua về bạn bỏ 2 mắt mực, cẩn thận bỏ đi phần túi mực mà không làm rơi trứng ra ngoài sau đó mang đi rửa sạch, thao tác rửa nên nhẹ nhàng không chà xát quá mạnh.




  • Pha bột

    Cho vào tô 150gr bột chiên giòn, đập vào 1 quả trứng , 2/3 chén nước (chén ăn cơm) sau đó khuấy đều để bột và trứng tan hết là được.





  • Nhúng và chiên mực

    Cho vào chảo khoảng 200ml dầu ăn, đun sôi dầu. Nhúng mực trứng qua bột đã chuẩn bị và cho vào chảo chiên.

    Mực sẽ được chiên với lửa vừa trong 3 – 5 phút cho vàng đều 2 mặt thì vớt ra, để ráo dầu.





  • Xóc mực với muối ớt

    Cho vào chén 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê ớt bột trộn đều.

    Sau đó bạn cho hỗn hợp muối ớt đã chuẩn bị vào mực chiên và xóc lên cho muối áo đều xung quanh mực là đã có thể thưởng thức rồi.

    Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

    Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp


  • Thành phẩm

    Với các thao tác vô cùng đơn giản và nhanh chống bạn đã có ngay đĩa mực trứng chiên xóc muối ớt thơm ngon để thưởng thức rồi.

    Lớp bột bên ngoài vàng giòn áo thêm lớp muối ớt mặn mặn, cay cay, mực trứng chiên vừa chín vẫn giữa được độ ngọt và mềm thịt, trứng mực béo bùi đúng là món ăn không thể bỏ qua.

    Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Cách chọn mua mực trứng (mực sữa) tươi ngon

  • Đầu mực: Mực tươi ngon sẽ có phần đầu và thân vẫn dính liền với nhau, sờ vào hoặc kéo nhẹ cảm thấy chúng còn bám rất chắc. Nếu hai bộ phận này tách rời nhau ra, chứng tỏ mực đã không còn tươi nữa.
  • Râu mực: Các xúc tua tròn vẫn dính chặt với phần râu là mực tươi. Ngược lại, nếu chúng bị rơi rớt ra thì mực đó đã bị ươn, để lâu và không còn ngon nữa.
  • Mắt mực: Mắt mực tươi thường rất sáng, trong veo, bạn có thể nhìn thấy bên trong con ngươi. Không nên chọn những con mực mắt mờ, đục.
  • Màu sắc: Ưu tiên chọn mực có màu nâu đỏ đặc trưng không nhợt nhạt, không trầy xước, phần màu trắng đục như sữa, toàn thân sáng bóng.

Cách sơ chế mực sạch đúng chuẩn

  • Chú ý tách nhẹ lớp màng bên ngoài để lấy râu mực ra khỏi thân dễ dàng hơn. Rửa sạch râu mực.
  • Lấy sạch túi mực, nếu lỡ tay làm vỡ túi mực, bạn cần rửa sạch ngay với nước, tránh để lâu sẽ làm thịt cũng như trứng mực bị đắng và đen. Chú ý nhẹ tay để tránh trứng mực bị nát.
  • Để khử mùi tanh của mực, bạn có thể rửa mực bằng nước muối và gừng đập dập thay cho rượu trắng.

Một số lưu ý để chiên mực trứng không bị bắn, mực không bị nổ

Rất nhiều chị em khi chiên mực trứng đều bị dầu bắn khiến cho việc lật mực trở nên khó khăn, hay mực trắng bị nổ, bị vỡ khiến món mực chiên không được đẹp mắt, vô tình dẫn đến lắm hỏng món mực. Dưới đây là một vài lưu ý bạn nên lưu tâm để chiên mực không bị bắn nhé.

Chọn chảo chiên có chống dính, thành chảo cao

Chọn chảo chống dính có thành cao sẽ hạn chế việc dầu bị bắn ra ngoài. Chảo chống dính sẽ phát huy tác dụng trong trường hợp này, giúp bạn thao tác đảo mực, lật mực dễ dàng, hạn chế việc cháy thực phẩm. Nếu như bạn vẫn chưa biết loại chảo chống dính nào tốt thì có thể nhấp vào đường link đó để được đọc hướng dẫn chi tiết cách chọn chảo chất lượng nhé.

Với thành chảo cao ít nhất 5cm sẽ hạn chế tối đa dầu mỡ bắn ra ngoài, làm ảnh hưởng đến da bạn và tránh gây bẩn bếp.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Để mực khô hoàn toàn rồi mới chiên

Với cách chiên mực trứng để không bị bắn, bạn cần phẩm thấm mực qua giấy ăn cho ráo nước rồi mới bắt đầu chiên.

Bạn nên rửa và để mực trứng được ráo nước trước khi chiên

Nước và dầu ăn không hòa tan được nhau nên khi bạn thả mực vẫn còn đọng nước sẽ làm dầu ăn bắn tung tóe. Vì vậy bạn cần tránh điều này, nếu không các món mực chiên sẽ không thể chín vàng đều thơm ngon do dầu bị bắn quá nhiều.

Chú ý đến nhiệt độ khi chiên

Dầu chiên phải đảm bảo đủ để chiên vàng mặt bên ngoài của mực.

Do vậy bạn không nên cho mực vào chiên quá sớm khi dầu chưa đủ nhiệt độ hoặc khi dầu chiên đã quá già dẫn đến khi cho mực bị bắn dầu. Nhiệt độ chiên vừa phải sẽ giúp mực vàng đều

Tránh chiên quá đầy chảo

Mực chiên muốn ngon, có độ giòn, vàng cần phải được chiên ngập dầu, vì vậy bạn phải hạ nhiệt độ chiên ở mức vừa phải. Không nên cho mực rải đầy chảo khiến cho mực không được tiếp xúc đều với dầu, sẽ dẫn đến miếng bị sống, miếng bị chín.

Dùng muối tinh khi chiên

Cách thực hiện vô cùng đơn giản, bạn bắc chảo và đổ dầu vào, khi dầu đã sôi, bạn rắc một ít muối tinh (muối ăn sạch) sau đó bỏ mực vào chiên như bình thường. Muối tinh có tác dụng khử độc tố và làm giả đáng kể lượng dầu bị bắn ra ngoài gây khó chịu khi đứng bếp.

Dùng gừng áp chảo trước khi đổ dầu

Để chiên mực trứng không bị bắn, bạn có thể dùng vài lát gừng mỏng, dùng đũa ấn nhẹ vào lòng chảo đang nóng, chà xát gừng khắp chảo.

Xem thêm:  4 Cách làm khô cá tra thơm ngon hấp dẫn đặc sản Châu Đốc

Sau khi đã chà khắp lòng chảo thì vãn gắp gừng ra, đổ dầu chiên và tiến hành chiên như bình thường. Cách thức đơn giản này cũng giúp hạn chế tình trạng chiên mực bị bắn dầu ra ngoài.

Trên đây là một vài cách chiên mực trứng giòn, thơm ngon để các bà nội trợ lưu vào và chế biến cho cả gia đình mình. Đặc biệt là các em nhỏ sẽ cực kỳ thích món ăn này. Hãy cùng ABC Land trổ tài nấu nướng để cho cả gia đình có được bữa ăn thân mật, thơm ngon nhé.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

ABC Land cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Mực trứng tẩm bột chiên giòn
  • Mực trứng chiên nước mắm
  • Mực trứng chiên 
  • Mực chiên giòn
  • Mực trứng chiên lá lốt
  • Cách làm mực trứng
  • Mực trứng chiên bằng nồi chiên không dầu
  • Mực trứng chiên nồi chiên không dầu

Thông tin trên đây, Abcland.Vn đã biên soạn và gửi tới bạn đọc chi tiết về “4 cách làm mực trứng chiên giòn đơn giản cực ngon cho các bà nội trợ trổ tài❤️️”. Hy vọng rằng thông qua bài viết về “4 cách làm mực trứng chiên giòn đơn giản cực ngon cho các bà nội trợ trổ tài” sẽ giúp bạn đọc có thêm nhiều thông tin thú vị hơn về “4 cách làm mực trứng chiên giòn đơn giản cực ngon cho các bà nội trợ trổ tài [ ❤️️❤️️ ]”. Mà các website khác chưa đáp ứng đủ. Hãy đóng góp ý kiến để abcland.vn biên soạn bài viết chất lượng hơn về “4 cách làm mực trứng chiên giòn đơn giản cực ngon cho các bà nội trợ trổ tài” bạn nhé.

Bài viết “4 cách làm mực trứng chiên giòn đơn giản cực ngon cho các bà nội trợ trổ tài” được đăng bởi vào ngày 2022-06-01 21:05:38. Cảm ơn bạn đã đọc bài tại ABC Land – Kênh thông tin BDS uy tín nhất Việt Nam

Xem thêm về 4 cách làm mực trứng chiên giòn đơn giản cực ngon cho các bà nội trợ trổ tài
#cách #làm #mực #trứng #chiên #giòn #đơn #giản #cực #ngon #cho #các #bà #nội #trợ #trổ #tài

ABC Land cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Mực trứng tẩm bột chiên giòn
Mực trứng chiên nước mắm
Mực trứng chiên bơ
Mực chiên giòn
Mực trứng chiên lá lốt
Cách làm mực trứng
Mực trứng chiên bằng nồi chiên không dầu
Mực trứng chiên nồi chiên không dầu

Mực trứng chiên là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích và rất ngon miệng. Tuy nhiên không phải ai cũng biết một số món ăn từ mực trứng cũng như cách chiên mực trứng ngon để chiêu đãi cả nhà thưởng thức. Dưới đây ABC Land sẽ giúp bạn có được công thức chuẩn của món mực trứng chiên giòn và mực trứng chiên nước mắm.

Cách chiên mực trứng giòn ngon
Nguyên liệu chuẩn bị
Mực trứng: khoảng 500 gram (chọn mực trứng loại tươi ngon, to khoảng 2 ngón tay, không chọn loại đông đá).
Ớt sừng 2 quả, 3 củ tỏi, một nhánh gừng.
Rượu trắng, gia vị như hạt nêm, tiêu, dầu ăn, đường, bột năng.
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn phải làm sạch mực trứng, bỏ ruột và túi mực, răng và mai mực, bạn phải cẩn thận không để vỡ túi mực.
Gừng băm nhỏ trộn với một ít rượu trắng, bóp mực với hỗn hợp để khử sạch mùi tanh của mực.
Tỏ bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ, bạn ép một ít nước tỏi, cho thêm ½ thìa cafe hạt tiêu, 2 thìa cafe hạt nêm và ướp với mực vừa sạch ở trên để mực ngấm đều gia vị.
Sau 15 – 20 phút, bạn dùng giấy thấm để thấm phần nước phía bên ngoài mực.
Hãy nhớ tuyệt đối không được bỏ qua bước này, nếu không khi chiên dầu mỡ sẽ bắn lên và mực dễ bị cháy.
Bạn đổ bột năng ra bát, cho mực đã thấm qua giấy ăn và xóc đều lên để bột năng bám đều quanh mực, mực sẽ cực kỳ giòn và thơm khi được lăn qua lớp bột.
Hướng dẫn làm món mực trứng chiên giòn đơn giản mà ngon
Bắc chảo lên bếp, cho một lượng dầu ăn sao cho khi chiên mực sẽ ngập dầu và cho tỏi vào phi vàng, cho thêm một chút ớt sừng thái lát vào để tạo vị cay. Sau đó, hòa tan 2 thìa cafe đường với một chút nước, đổ vào chảo, đun sôi tạo hỗn hợp cay ngọt.

Công thức làm món chiên mực trứng đơn giản
Tiếp đến, bạn cho mực vào chảo và lật đều tay trong khoảng 1 phút để mực ngấm gia vị. Đừng chiên quá tay nếu không mực sẽ bị khô quắt lại, mất độ mềm và giòn nhé. Như vậy là cách chiên mực trứng giòn vàng ruộm đã được thực hiện xong, cùng thưởng thức nóng chấm thêm chút tương ớt sẽ thật tuyệt vời đó.
Cách chiên mực trứng nước mắm đậm vị
Nguyên liệu chuẩn bị
Mực trứng: khoảng 500 gr.
1 củ hành tây, hành lá.
Gia vị: hạt tiêu, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, tương ớt, tỏi.
Bạn nên lựa chọn mực trứng tươi, to khoảng 2 ngón tay.
Sơ chế nguyên liệu
Bước đầu tiên, mực trứng khi mua về bạn phải làm sạch, lấy hết phần túi mực và rửa sạch với nước muối loãng, để cho ráo nước.
Sau đó bạn ướp mực với 1 thìa hành tỏi được băm nhuyễn, ½ thìa hạt nêm, ⅓ thìa bột ngọt, ½ thìa hạt tiêu, ½ thìa ớt bột, hỗn hợp được ướp trong khoảng 30-40 phút.
Rửa sạch rau xà lách và tách lá, nhặt sạch ngọn ngò rí, một nửa thái nhỏ, một nửa để nguyên lá. Gừng làm sạch, gọt vỏ và thái thành sợi chỉ.
Bạn pha hỗn hợp nước mắm để chiên bằng công thức: 1,5 thìa nước mắm, 1 thìa đường, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa tỏi, 2 thìa nước sôi, 1 ít gừng thái chỉ, trộn đều hỗn hợp.
Hướng dẫn chế biến món mực trứng chiên nước mắm tại nhà
Bắc chảo lên bếp, đổ dầu và đun nóng dầu cho đến khi già, bạn cho mực vào và chiên vàng đều các mặt, nhanh tay lật mực để mực ngập dầu đều khắp các mặt. Vớt mực ra cho ráo dầu.
Bạn tiếp tục phi thơm tỏi băm nhỏ và một ít ớt bột, sau đó cho mực vừa chiên xếp dàn lên mặt chảo, không nên xếp mức sát nhau quá. Đổ hỗn hợp nước mắm vừa pha lên đều mực trên chảo, vặn lửa thật nhỏ.

Món mực trứng chiên nước mắm
Khi mực bắt đầu ngấm và chuyển sang màu cánh gián đậm, nước mắm sệt lại thì tắt bếp. Bạn rưới một chút ngò rí thái nhỏ lên mực để tạo độ hấp dẫn, gặp mực ra đĩa và trang trí cho món ăn thêm phần bắt mắt.
Mực trứng chiên giòn sốt mật ong

Nguyên liệu làm Mực trứng chiên giòn sốt mật ong Cho 4 người
Mực trứng 1 kg(mực sữa) Bột gạo 140 gr Mật ong 60 ml Nước tương 2 muỗng canh Hắc xì dầu 1/2 muỗng cà phê Rượu trắng 1 ít Dầu ăn 200 ml Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ tiêu/ bột ngọt)
Cách chọn mua mật ong ngon
Bạn nên chọn mua mật ong nguyên chất, kiểm tra bằng cách nhỏ vài giọt mật ong vào ly nước lọc, nếu những giọt mật ong vo tròn, không tan và chìm xuống đáy ly thì đây là mật ong thật.
Ngoài ra bạn cũng có thể sử dụng hành lá nhúng vào mật ong, nếu cọng hành chín thì đây là mật ong thật.
Không nên mua mật ong đã chuyển sang màu đen, trên bề mặt nổi các bọt khí, có mùi cay nồng, khi nếm vào có vị chua đắng vì đây là mật ong đã bị lên men, không còn tốt cho sức khỏe.
Hiện nay bên ngoài thị trường có rất nhiều mật ong giả, mật ong pha không còn nguyên chất vì vậy bạn nên lựa chọn cơ sở uy tín để mua.

Cách chế biến Mực trứng chiên giòn sốt mật ong
1Sơ chế mực
Mực mua về cắt bỏ 2 con mắt đen ở đầu mực. Nắm chặt thân mực và kéo nhẹ râu mực ra khỏi thân, rửa sạch râu mực.
Rửa sạch mực với rượu trắng pha loãng.

2Lăn bột mực
Cho bột gạo vào 1 bát to cùng 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu, trộn đều cho gia vị hoà vào bột.
Cho mực đã được sơ chế sạch vào, dùng tay lăn đều cho bột áo kín bên ngoài từng con mực.

3Chiên mực
Bắc chảo lên bếp đổ ngập dầu và đợi cho dầu sôi già. Khi dầu đã sôi già thì bạn thả lần lượt từng con mực vào để mực không bị dính vào nhau.
Chiên khoảng 10 phút trên lửa lớn cho đến khi mực chuyển màu vàng nâu, giòn đẹp thì vớt ra, để ráo dầu.

4Hoàn thành
Cho 125ml nước, 60ml mật ong, 2 muỗng canh nước tương và 1/2 muỗng cà phê hắc xì dầu vào chảo. Khuấy đều hỗn hợp cho mật ong hoà tan hoàn toàn.
Khi hỗn hợp sôi lớn thì thêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều nhanh tay. Tiếp tục đun cho đến khi hỗn hợp hơi sệt lại thì cho mực sữa chiên giòn vào, đảo đều cho nước sốt không bị cháy và áo đều lên thân mực.
Khi bạn thấy nước sốt đã kẹo lại và khô gần hết, lớp nước sốt áo lên mực màu nâu đẹp thì tắt bếp.
Món ăn đã hoàn thành rồi, cùng bày ra đĩa và trang trí với 1 nhánh ngò tây cho món ăn thêm đẹp mắt nhé!

5Thành phẩm
Dĩa mực sữa được bày lên bàn với màu sắc óng ánh đẹp mắt. Từng con mực bé bé nhưng sớ thịt tươi ngọt và dai kết hợp cùng sốt mật mong ngọt ngọt, mặn mặn khiến bất cứ ai cũng khó lòng buông đũa cho đến miếng cuối cùng.
Đây sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo để kết hợp cùng một bát cơm trắng dẻo, nóng hổi trong thực đơn bữa ăn gia đình! Cùng thử trổ tài chiêu đãi gia đình với món mực sữa chiên giòn sốt mật ong này nào!

Mực trứng chiên giòn xóc muối ớt

Nguyên liệu làm Mực trứng chiên giòn xóc muối ớt Cho 2 người
Mực trứng 200 gr(mực sữa) Bột chiên giòn 150 gr Trứng 1 quả Dầu ăn 200 ml Ớt bột 1 muỗng cà phê Muối/ tiêu xay 1 ít
Cách chọn mua trứng tươi ngon
Hãy chọn mua những quả trứng có vỏ dày, không quá to, chúng thường tươi mới hơn những quả vỏ mỏng, to.
Nếu quan sát thấy vỏ trứng quá nhẵn bóng, đó là những quả đã được bảo quản lâu, ăn vào có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Đối với những trứng có vỏ ngoài cứng, bạn hãy quan sát xem có một lớp phấn mỏng bao quanh vỏ hay không, nếu có là trứng tươi
Để kiểm tra trứng còn mới hay không, bạn hãy lắc nhẹ, nếu không có sự chuyển động là trứng còn mới, nếu chuyển động mạnh, trứng đã cũ.

Cách chế biến Mực trứng chiên giòn xóc muối ớt
1Sơ chế mực trứng
Mực trứng sau khi mua về bạn bỏ 2 mắt mực, cẩn thận bỏ đi phần túi mực mà không làm rơi trứng ra ngoài sau đó mang đi rửa sạch, thao tác rửa nên nhẹ nhàng không chà xát quá mạnh.

2Pha bột
Cho vào tô 150gr bột chiên giòn, đập vào 1 quả trứng , 2/3 chén nước (chén ăn cơm) sau đó khuấy đều để bột và trứng tan hết là được.

3Nhúng và chiên mực
Cho vào chảo khoảng 200ml dầu ăn, đun sôi dầu. Nhúng mực trứng qua bột đã chuẩn bị và cho vào chảo chiên.
Mực sẽ được chiên với lửa vừa trong 3 – 5 phút cho vàng đều 2 mặt thì vớt ra, để ráo dầu.

4Xóc mực với muối ớt
Cho vào chén 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê ớt bột trộn đều.
Sau đó bạn cho hỗn hợp muối ớt đã chuẩn bị vào mực chiên và xóc lên cho muối áo đều xung quanh mực là đã có thể thưởng thức rồi.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

5Thành phẩm
Với các thao tác vô cùng đơn giản và nhanh chống bạn đã có ngay đĩa mực trứng chiên xóc muối ớt thơm ngon để thưởng thức rồi.
Lớp bột bên ngoài vàng giòn áo thêm lớp muối ớt mặn mặn, cay cay, mực trứng chiên vừa chín vẫn giữa được độ ngọt và mềm thịt, trứng mực béo bùi đúng là món ăn không thể bỏ qua.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Cách chọn mua mực trứng (mực sữa) tươi ngon
Đầu mực: Mực tươi ngon sẽ có phần đầu và thân vẫn dính liền với nhau, sờ vào hoặc kéo nhẹ cảm thấy chúng còn bám rất chắc. Nếu hai bộ phận này tách rời nhau ra, chứng tỏ mực đã không còn tươi nữa.
Râu mực: Các xúc tua tròn vẫn dính chặt với phần râu là mực tươi. Ngược lại, nếu chúng bị rơi rớt ra thì mực đó đã bị ươn, để lâu và không còn ngon nữa.
Mắt mực: Mắt mực tươi thường rất sáng, trong veo, bạn có thể nhìn thấy bên trong con ngươi. Không nên chọn những con mực mắt mờ, đục.
Màu sắc: Ưu tiên chọn mực có màu nâu đỏ đặc trưng không nhợt nhạt, không trầy xước, phần màu trắng đục như sữa, toàn thân sáng bóng.
Cách sơ chế mực sạch đúng chuẩn
Chú ý tách nhẹ lớp màng bên ngoài để lấy râu mực ra khỏi thân dễ dàng hơn. Rửa sạch râu mực.
Lấy sạch túi mực, nếu lỡ tay làm vỡ túi mực, bạn cần rửa sạch ngay với nước, tránh để lâu sẽ làm thịt cũng như trứng mực bị đắng và đen. Chú ý nhẹ tay để tránh trứng mực bị nát.
Để khử mùi tanh của mực, bạn có thể rửa mực bằng nước muối và gừng đập dập thay cho rượu trắng.
Một số lưu ý để chiên mực trứng không bị bắn, mực không bị nổ
Rất nhiều chị em khi chiên mực trứng đều bị dầu bắn khiến cho việc lật mực trở nên khó khăn, hay mực trắng bị nổ, bị vỡ khiến món mực chiên không được đẹp mắt, vô tình dẫn đến lắm hỏng món mực. Dưới đây là một vài lưu ý bạn nên lưu tâm để chiên mực không bị bắn nhé.
Chọn chảo chiên có chống dính, thành chảo cao
Chọn chảo chống dính có thành cao sẽ hạn chế việc dầu bị bắn ra ngoài. Chảo chống dính sẽ phát huy tác dụng trong trường hợp này, giúp bạn thao tác đảo mực, lật mực dễ dàng, hạn chế việc cháy thực phẩm. Nếu như bạn vẫn chưa biết loại chảo chống dính nào tốt thì có thể nhấp vào đường link đó để được đọc hướng dẫn chi tiết cách chọn chảo chất lượng nhé.
Với thành chảo cao ít nhất 5cm sẽ hạn chế tối đa dầu mỡ bắn ra ngoài, làm ảnh hưởng đến da bạn và tránh gây bẩn bếp.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Để mực khô hoàn toàn rồi mới chiên
Với cách chiên mực trứng để không bị bắn, bạn cần phẩm thấm mực qua giấy ăn cho ráo nước rồi mới bắt đầu chiên.

Bạn nên rửa và để mực trứng được ráo nước trước khi chiên
Nước và dầu ăn không hòa tan được nhau nên khi bạn thả mực vẫn còn đọng nước sẽ làm dầu ăn bắn tung tóe. Vì vậy bạn cần tránh điều này, nếu không các món mực chiên sẽ không thể chín vàng đều thơm ngon do dầu bị bắn quá nhiều.
Chú ý đến nhiệt độ khi chiên
Dầu chiên phải đảm bảo đủ để chiên vàng mặt bên ngoài của mực.
Do vậy bạn không nên cho mực vào chiên quá sớm khi dầu chưa đủ nhiệt độ hoặc khi dầu chiên đã quá già dẫn đến khi cho mực bị bắn dầu. Nhiệt độ chiên vừa phải sẽ giúp mực vàng đều
Tránh chiên quá đầy chảo
Mực chiên muốn ngon, có độ giòn, vàng cần phải được chiên ngập dầu, vì vậy bạn phải hạ nhiệt độ chiên ở mức vừa phải. Không nên cho mực rải đầy chảo khiến cho mực không được tiếp xúc đều với dầu, sẽ dẫn đến miếng bị sống, miếng bị chín.
Dùng muối tinh khi chiên
Cách thực hiện vô cùng đơn giản, bạn bắc chảo và đổ dầu vào, khi dầu đã sôi, bạn rắc một ít muối tinh (muối ăn sạch) sau đó bỏ mực vào chiên như bình thường. Muối tinh có tác dụng khử độc tố và làm giả đáng kể lượng dầu bị bắn ra ngoài gây khó chịu khi đứng bếp.
Dùng gừng áp chảo trước khi đổ dầu
Để chiên mực trứng không bị bắn, bạn có thể dùng vài lát gừng mỏng, dùng đũa ấn nhẹ vào lòng chảo đang nóng, chà xát gừng khắp chảo.
Sau khi đã chà khắp lòng chảo thì vãn gắp gừng ra, đổ dầu chiên và tiến hành chiên như bình thường. Cách thức đơn giản này cũng giúp hạn chế tình trạng chiên mực bị bắn dầu ra ngoài.
Trên đây là một vài cách chiên mực trứng giòn, thơm ngon để các bà nội trợ lưu vào và chế biến cho cả gia đình mình. Đặc biệt là các em nhỏ sẽ cực kỳ thích món ăn này. Hãy cùng ABC Land trổ tài nấu nướng để cho cả gia đình có được bữa ăn thân mật, thơm ngon nhé.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
ABC Land cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Mực trứng tẩm bột chiên giòn
Mực trứng chiên nước mắm
Mực trứng chiên bơ
Mực chiên giòn
Mực trứng chiên lá lốt
Cách làm mực trứng
Mực trứng chiên bằng nồi chiên không dầu
Mực trứng chiên nồi chiên không dầu

Xem thêm:  Bã đậu nành làm gì ngon? Cách sử dụng bã đậu nành

#cách #làm #mực #trứng #chiên #giòn #đơn #giản #cực #ngon #cho #các #bà #nội #trợ #trổ #tài

ABC Land cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Mực trứng tẩm bột chiên giòn
Mực trứng chiên nước mắm
Mực trứng chiên bơ
Mực chiên giòn
Mực trứng chiên lá lốt
Cách làm mực trứng
Mực trứng chiên bằng nồi chiên không dầu
Mực trứng chiên nồi chiên không dầu

Mực trứng chiên là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích và rất ngon miệng. Tuy nhiên không phải ai cũng biết một số món ăn từ mực trứng cũng như cách chiên mực trứng ngon để chiêu đãi cả nhà thưởng thức. Dưới đây ABC Land sẽ giúp bạn có được công thức chuẩn của món mực trứng chiên giòn và mực trứng chiên nước mắm.

Cách chiên mực trứng giòn ngon
Nguyên liệu chuẩn bị
Mực trứng: khoảng 500 gram (chọn mực trứng loại tươi ngon, to khoảng 2 ngón tay, không chọn loại đông đá).
Ớt sừng 2 quả, 3 củ tỏi, một nhánh gừng.
Rượu trắng, gia vị như hạt nêm, tiêu, dầu ăn, đường, bột năng.
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn phải làm sạch mực trứng, bỏ ruột và túi mực, răng và mai mực, bạn phải cẩn thận không để vỡ túi mực.
Gừng băm nhỏ trộn với một ít rượu trắng, bóp mực với hỗn hợp để khử sạch mùi tanh của mực.
Tỏ bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ, bạn ép một ít nước tỏi, cho thêm ½ thìa cafe hạt tiêu, 2 thìa cafe hạt nêm và ướp với mực vừa sạch ở trên để mực ngấm đều gia vị.
Sau 15 – 20 phút, bạn dùng giấy thấm để thấm phần nước phía bên ngoài mực.
Hãy nhớ tuyệt đối không được bỏ qua bước này, nếu không khi chiên dầu mỡ sẽ bắn lên và mực dễ bị cháy.
Bạn đổ bột năng ra bát, cho mực đã thấm qua giấy ăn và xóc đều lên để bột năng bám đều quanh mực, mực sẽ cực kỳ giòn và thơm khi được lăn qua lớp bột.
Hướng dẫn làm món mực trứng chiên giòn đơn giản mà ngon
Bắc chảo lên bếp, cho một lượng dầu ăn sao cho khi chiên mực sẽ ngập dầu và cho tỏi vào phi vàng, cho thêm một chút ớt sừng thái lát vào để tạo vị cay. Sau đó, hòa tan 2 thìa cafe đường với một chút nước, đổ vào chảo, đun sôi tạo hỗn hợp cay ngọt.

Công thức làm món chiên mực trứng đơn giản
Tiếp đến, bạn cho mực vào chảo và lật đều tay trong khoảng 1 phút để mực ngấm gia vị. Đừng chiên quá tay nếu không mực sẽ bị khô quắt lại, mất độ mềm và giòn nhé. Như vậy là cách chiên mực trứng giòn vàng ruộm đã được thực hiện xong, cùng thưởng thức nóng chấm thêm chút tương ớt sẽ thật tuyệt vời đó.
Cách chiên mực trứng nước mắm đậm vị
Nguyên liệu chuẩn bị
Mực trứng: khoảng 500 gr.
1 củ hành tây, hành lá.
Gia vị: hạt tiêu, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, tương ớt, tỏi.
Bạn nên lựa chọn mực trứng tươi, to khoảng 2 ngón tay.
Sơ chế nguyên liệu
Bước đầu tiên, mực trứng khi mua về bạn phải làm sạch, lấy hết phần túi mực và rửa sạch với nước muối loãng, để cho ráo nước.
Sau đó bạn ướp mực với 1 thìa hành tỏi được băm nhuyễn, ½ thìa hạt nêm, ⅓ thìa bột ngọt, ½ thìa hạt tiêu, ½ thìa ớt bột, hỗn hợp được ướp trong khoảng 30-40 phút.
Rửa sạch rau xà lách và tách lá, nhặt sạch ngọn ngò rí, một nửa thái nhỏ, một nửa để nguyên lá. Gừng làm sạch, gọt vỏ và thái thành sợi chỉ.
Bạn pha hỗn hợp nước mắm để chiên bằng công thức: 1,5 thìa nước mắm, 1 thìa đường, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa tỏi, 2 thìa nước sôi, 1 ít gừng thái chỉ, trộn đều hỗn hợp.
Hướng dẫn chế biến món mực trứng chiên nước mắm tại nhà
Bắc chảo lên bếp, đổ dầu và đun nóng dầu cho đến khi già, bạn cho mực vào và chiên vàng đều các mặt, nhanh tay lật mực để mực ngập dầu đều khắp các mặt. Vớt mực ra cho ráo dầu.
Bạn tiếp tục phi thơm tỏi băm nhỏ và một ít ớt bột, sau đó cho mực vừa chiên xếp dàn lên mặt chảo, không nên xếp mức sát nhau quá. Đổ hỗn hợp nước mắm vừa pha lên đều mực trên chảo, vặn lửa thật nhỏ.

Món mực trứng chiên nước mắm
Khi mực bắt đầu ngấm và chuyển sang màu cánh gián đậm, nước mắm sệt lại thì tắt bếp. Bạn rưới một chút ngò rí thái nhỏ lên mực để tạo độ hấp dẫn, gặp mực ra đĩa và trang trí cho món ăn thêm phần bắt mắt.
Mực trứng chiên giòn sốt mật ong

Nguyên liệu làm Mực trứng chiên giòn sốt mật ong Cho 4 người
Mực trứng 1 kg(mực sữa) Bột gạo 140 gr Mật ong 60 ml Nước tương 2 muỗng canh Hắc xì dầu 1/2 muỗng cà phê Rượu trắng 1 ít Dầu ăn 200 ml Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ tiêu/ bột ngọt)
Cách chọn mua mật ong ngon
Bạn nên chọn mua mật ong nguyên chất, kiểm tra bằng cách nhỏ vài giọt mật ong vào ly nước lọc, nếu những giọt mật ong vo tròn, không tan và chìm xuống đáy ly thì đây là mật ong thật.
Ngoài ra bạn cũng có thể sử dụng hành lá nhúng vào mật ong, nếu cọng hành chín thì đây là mật ong thật.
Không nên mua mật ong đã chuyển sang màu đen, trên bề mặt nổi các bọt khí, có mùi cay nồng, khi nếm vào có vị chua đắng vì đây là mật ong đã bị lên men, không còn tốt cho sức khỏe.
Hiện nay bên ngoài thị trường có rất nhiều mật ong giả, mật ong pha không còn nguyên chất vì vậy bạn nên lựa chọn cơ sở uy tín để mua.

Cách chế biến Mực trứng chiên giòn sốt mật ong
1Sơ chế mực
Mực mua về cắt bỏ 2 con mắt đen ở đầu mực. Nắm chặt thân mực và kéo nhẹ râu mực ra khỏi thân, rửa sạch râu mực.
Rửa sạch mực với rượu trắng pha loãng.

2Lăn bột mực
Cho bột gạo vào 1 bát to cùng 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu, trộn đều cho gia vị hoà vào bột.
Cho mực đã được sơ chế sạch vào, dùng tay lăn đều cho bột áo kín bên ngoài từng con mực.

3Chiên mực
Bắc chảo lên bếp đổ ngập dầu và đợi cho dầu sôi già. Khi dầu đã sôi già thì bạn thả lần lượt từng con mực vào để mực không bị dính vào nhau.
Chiên khoảng 10 phút trên lửa lớn cho đến khi mực chuyển màu vàng nâu, giòn đẹp thì vớt ra, để ráo dầu.

4Hoàn thành
Cho 125ml nước, 60ml mật ong, 2 muỗng canh nước tương và 1/2 muỗng cà phê hắc xì dầu vào chảo. Khuấy đều hỗn hợp cho mật ong hoà tan hoàn toàn.
Khi hỗn hợp sôi lớn thì thêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều nhanh tay. Tiếp tục đun cho đến khi hỗn hợp hơi sệt lại thì cho mực sữa chiên giòn vào, đảo đều cho nước sốt không bị cháy và áo đều lên thân mực.
Khi bạn thấy nước sốt đã kẹo lại và khô gần hết, lớp nước sốt áo lên mực màu nâu đẹp thì tắt bếp.
Món ăn đã hoàn thành rồi, cùng bày ra đĩa và trang trí với 1 nhánh ngò tây cho món ăn thêm đẹp mắt nhé!

5Thành phẩm
Dĩa mực sữa được bày lên bàn với màu sắc óng ánh đẹp mắt. Từng con mực bé bé nhưng sớ thịt tươi ngọt và dai kết hợp cùng sốt mật mong ngọt ngọt, mặn mặn khiến bất cứ ai cũng khó lòng buông đũa cho đến miếng cuối cùng.
Đây sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo để kết hợp cùng một bát cơm trắng dẻo, nóng hổi trong thực đơn bữa ăn gia đình! Cùng thử trổ tài chiêu đãi gia đình với món mực sữa chiên giòn sốt mật ong này nào!

Mực trứng chiên giòn xóc muối ớt

Nguyên liệu làm Mực trứng chiên giòn xóc muối ớt Cho 2 người
Mực trứng 200 gr(mực sữa) Bột chiên giòn 150 gr Trứng 1 quả Dầu ăn 200 ml Ớt bột 1 muỗng cà phê Muối/ tiêu xay 1 ít
Cách chọn mua trứng tươi ngon
Hãy chọn mua những quả trứng có vỏ dày, không quá to, chúng thường tươi mới hơn những quả vỏ mỏng, to.
Nếu quan sát thấy vỏ trứng quá nhẵn bóng, đó là những quả đã được bảo quản lâu, ăn vào có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Đối với những trứng có vỏ ngoài cứng, bạn hãy quan sát xem có một lớp phấn mỏng bao quanh vỏ hay không, nếu có là trứng tươi
Để kiểm tra trứng còn mới hay không, bạn hãy lắc nhẹ, nếu không có sự chuyển động là trứng còn mới, nếu chuyển động mạnh, trứng đã cũ.

Cách chế biến Mực trứng chiên giòn xóc muối ớt
1Sơ chế mực trứng
Mực trứng sau khi mua về bạn bỏ 2 mắt mực, cẩn thận bỏ đi phần túi mực mà không làm rơi trứng ra ngoài sau đó mang đi rửa sạch, thao tác rửa nên nhẹ nhàng không chà xát quá mạnh.

2Pha bột
Cho vào tô 150gr bột chiên giòn, đập vào 1 quả trứng , 2/3 chén nước (chén ăn cơm) sau đó khuấy đều để bột và trứng tan hết là được.

3Nhúng và chiên mực
Cho vào chảo khoảng 200ml dầu ăn, đun sôi dầu. Nhúng mực trứng qua bột đã chuẩn bị và cho vào chảo chiên.
Mực sẽ được chiên với lửa vừa trong 3 – 5 phút cho vàng đều 2 mặt thì vớt ra, để ráo dầu.

4Xóc mực với muối ớt
Cho vào chén 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê ớt bột trộn đều.
Sau đó bạn cho hỗn hợp muối ớt đã chuẩn bị vào mực chiên và xóc lên cho muối áo đều xung quanh mực là đã có thể thưởng thức rồi.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

5Thành phẩm
Với các thao tác vô cùng đơn giản và nhanh chống bạn đã có ngay đĩa mực trứng chiên xóc muối ớt thơm ngon để thưởng thức rồi.
Lớp bột bên ngoài vàng giòn áo thêm lớp muối ớt mặn mặn, cay cay, mực trứng chiên vừa chín vẫn giữa được độ ngọt và mềm thịt, trứng mực béo bùi đúng là món ăn không thể bỏ qua.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Cách chọn mua mực trứng (mực sữa) tươi ngon
Đầu mực: Mực tươi ngon sẽ có phần đầu và thân vẫn dính liền với nhau, sờ vào hoặc kéo nhẹ cảm thấy chúng còn bám rất chắc. Nếu hai bộ phận này tách rời nhau ra, chứng tỏ mực đã không còn tươi nữa.
Râu mực: Các xúc tua tròn vẫn dính chặt với phần râu là mực tươi. Ngược lại, nếu chúng bị rơi rớt ra thì mực đó đã bị ươn, để lâu và không còn ngon nữa.
Mắt mực: Mắt mực tươi thường rất sáng, trong veo, bạn có thể nhìn thấy bên trong con ngươi. Không nên chọn những con mực mắt mờ, đục.
Màu sắc: Ưu tiên chọn mực có màu nâu đỏ đặc trưng không nhợt nhạt, không trầy xước, phần màu trắng đục như sữa, toàn thân sáng bóng.
Cách sơ chế mực sạch đúng chuẩn
Chú ý tách nhẹ lớp màng bên ngoài để lấy râu mực ra khỏi thân dễ dàng hơn. Rửa sạch râu mực.
Lấy sạch túi mực, nếu lỡ tay làm vỡ túi mực, bạn cần rửa sạch ngay với nước, tránh để lâu sẽ làm thịt cũng như trứng mực bị đắng và đen. Chú ý nhẹ tay để tránh trứng mực bị nát.
Để khử mùi tanh của mực, bạn có thể rửa mực bằng nước muối và gừng đập dập thay cho rượu trắng.
Một số lưu ý để chiên mực trứng không bị bắn, mực không bị nổ
Rất nhiều chị em khi chiên mực trứng đều bị dầu bắn khiến cho việc lật mực trở nên khó khăn, hay mực trắng bị nổ, bị vỡ khiến món mực chiên không được đẹp mắt, vô tình dẫn đến lắm hỏng món mực. Dưới đây là một vài lưu ý bạn nên lưu tâm để chiên mực không bị bắn nhé.
Chọn chảo chiên có chống dính, thành chảo cao
Chọn chảo chống dính có thành cao sẽ hạn chế việc dầu bị bắn ra ngoài. Chảo chống dính sẽ phát huy tác dụng trong trường hợp này, giúp bạn thao tác đảo mực, lật mực dễ dàng, hạn chế việc cháy thực phẩm. Nếu như bạn vẫn chưa biết loại chảo chống dính nào tốt thì có thể nhấp vào đường link đó để được đọc hướng dẫn chi tiết cách chọn chảo chất lượng nhé.
Với thành chảo cao ít nhất 5cm sẽ hạn chế tối đa dầu mỡ bắn ra ngoài, làm ảnh hưởng đến da bạn và tránh gây bẩn bếp.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Để mực khô hoàn toàn rồi mới chiên
Với cách chiên mực trứng để không bị bắn, bạn cần phẩm thấm mực qua giấy ăn cho ráo nước rồi mới bắt đầu chiên.

Bạn nên rửa và để mực trứng được ráo nước trước khi chiên
Nước và dầu ăn không hòa tan được nhau nên khi bạn thả mực vẫn còn đọng nước sẽ làm dầu ăn bắn tung tóe. Vì vậy bạn cần tránh điều này, nếu không các món mực chiên sẽ không thể chín vàng đều thơm ngon do dầu bị bắn quá nhiều.
Chú ý đến nhiệt độ khi chiên
Dầu chiên phải đảm bảo đủ để chiên vàng mặt bên ngoài của mực.
Do vậy bạn không nên cho mực vào chiên quá sớm khi dầu chưa đủ nhiệt độ hoặc khi dầu chiên đã quá già dẫn đến khi cho mực bị bắn dầu. Nhiệt độ chiên vừa phải sẽ giúp mực vàng đều
Tránh chiên quá đầy chảo
Mực chiên muốn ngon, có độ giòn, vàng cần phải được chiên ngập dầu, vì vậy bạn phải hạ nhiệt độ chiên ở mức vừa phải. Không nên cho mực rải đầy chảo khiến cho mực không được tiếp xúc đều với dầu, sẽ dẫn đến miếng bị sống, miếng bị chín.
Dùng muối tinh khi chiên
Cách thực hiện vô cùng đơn giản, bạn bắc chảo và đổ dầu vào, khi dầu đã sôi, bạn rắc một ít muối tinh (muối ăn sạch) sau đó bỏ mực vào chiên như bình thường. Muối tinh có tác dụng khử độc tố và làm giả đáng kể lượng dầu bị bắn ra ngoài gây khó chịu khi đứng bếp.
Dùng gừng áp chảo trước khi đổ dầu
Để chiên mực trứng không bị bắn, bạn có thể dùng vài lát gừng mỏng, dùng đũa ấn nhẹ vào lòng chảo đang nóng, chà xát gừng khắp chảo.
Sau khi đã chà khắp lòng chảo thì vãn gắp gừng ra, đổ dầu chiên và tiến hành chiên như bình thường. Cách thức đơn giản này cũng giúp hạn chế tình trạng chiên mực bị bắn dầu ra ngoài.
Trên đây là một vài cách chiên mực trứng giòn, thơm ngon để các bà nội trợ lưu vào và chế biến cho cả gia đình mình. Đặc biệt là các em nhỏ sẽ cực kỳ thích món ăn này. Hãy cùng ABC Land trổ tài nấu nướng để cho cả gia đình có được bữa ăn thân mật, thơm ngon nhé.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
ABC Land cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Mực trứng tẩm bột chiên giòn
Mực trứng chiên nước mắm
Mực trứng chiên bơ
Mực chiên giòn
Mực trứng chiên lá lốt
Cách làm mực trứng
Mực trứng chiên bằng nồi chiên không dầu
Mực trứng chiên nồi chiên không dầu

Xem thêm:  Rau càng cua có tác dụng gì? Hình ảnh và cách sử dụng rau càng cua

#cách #làm #mực #trứng #chiên #giòn #đơn #giản #cực #ngon #cho #các #bà #nội #trợ #trổ #tài

ABC Land cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Mực trứng tẩm bột chiên giòn
Mực trứng chiên nước mắm
Mực trứng chiên bơ
Mực chiên giòn
Mực trứng chiên lá lốt
Cách làm mực trứng
Mực trứng chiên bằng nồi chiên không dầu
Mực trứng chiên nồi chiên không dầu

Mực trứng chiên là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích và rất ngon miệng. Tuy nhiên không phải ai cũng biết một số món ăn từ mực trứng cũng như cách chiên mực trứng ngon để chiêu đãi cả nhà thưởng thức. Dưới đây ABC Land sẽ giúp bạn có được công thức chuẩn của món mực trứng chiên giòn và mực trứng chiên nước mắm.

Cách chiên mực trứng giòn ngon
Nguyên liệu chuẩn bị
Mực trứng: khoảng 500 gram (chọn mực trứng loại tươi ngon, to khoảng 2 ngón tay, không chọn loại đông đá).
Ớt sừng 2 quả, 3 củ tỏi, một nhánh gừng.
Rượu trắng, gia vị như hạt nêm, tiêu, dầu ăn, đường, bột năng.
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn phải làm sạch mực trứng, bỏ ruột và túi mực, răng và mai mực, bạn phải cẩn thận không để vỡ túi mực.
Gừng băm nhỏ trộn với một ít rượu trắng, bóp mực với hỗn hợp để khử sạch mùi tanh của mực.
Tỏ bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ, bạn ép một ít nước tỏi, cho thêm ½ thìa cafe hạt tiêu, 2 thìa cafe hạt nêm và ướp với mực vừa sạch ở trên để mực ngấm đều gia vị.
Sau 15 – 20 phút, bạn dùng giấy thấm để thấm phần nước phía bên ngoài mực.
Hãy nhớ tuyệt đối không được bỏ qua bước này, nếu không khi chiên dầu mỡ sẽ bắn lên và mực dễ bị cháy.
Bạn đổ bột năng ra bát, cho mực đã thấm qua giấy ăn và xóc đều lên để bột năng bám đều quanh mực, mực sẽ cực kỳ giòn và thơm khi được lăn qua lớp bột.
Hướng dẫn làm món mực trứng chiên giòn đơn giản mà ngon
Bắc chảo lên bếp, cho một lượng dầu ăn sao cho khi chiên mực sẽ ngập dầu và cho tỏi vào phi vàng, cho thêm một chút ớt sừng thái lát vào để tạo vị cay. Sau đó, hòa tan 2 thìa cafe đường với một chút nước, đổ vào chảo, đun sôi tạo hỗn hợp cay ngọt.

Công thức làm món chiên mực trứng đơn giản
Tiếp đến, bạn cho mực vào chảo và lật đều tay trong khoảng 1 phút để mực ngấm gia vị. Đừng chiên quá tay nếu không mực sẽ bị khô quắt lại, mất độ mềm và giòn nhé. Như vậy là cách chiên mực trứng giòn vàng ruộm đã được thực hiện xong, cùng thưởng thức nóng chấm thêm chút tương ớt sẽ thật tuyệt vời đó.
Cách chiên mực trứng nước mắm đậm vị
Nguyên liệu chuẩn bị
Mực trứng: khoảng 500 gr.
1 củ hành tây, hành lá.
Gia vị: hạt tiêu, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, tương ớt, tỏi.
Bạn nên lựa chọn mực trứng tươi, to khoảng 2 ngón tay.
Sơ chế nguyên liệu
Bước đầu tiên, mực trứng khi mua về bạn phải làm sạch, lấy hết phần túi mực và rửa sạch với nước muối loãng, để cho ráo nước.
Sau đó bạn ướp mực với 1 thìa hành tỏi được băm nhuyễn, ½ thìa hạt nêm, ⅓ thìa bột ngọt, ½ thìa hạt tiêu, ½ thìa ớt bột, hỗn hợp được ướp trong khoảng 30-40 phút.
Rửa sạch rau xà lách và tách lá, nhặt sạch ngọn ngò rí, một nửa thái nhỏ, một nửa để nguyên lá. Gừng làm sạch, gọt vỏ và thái thành sợi chỉ.
Bạn pha hỗn hợp nước mắm để chiên bằng công thức: 1,5 thìa nước mắm, 1 thìa đường, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa tỏi, 2 thìa nước sôi, 1 ít gừng thái chỉ, trộn đều hỗn hợp.
Hướng dẫn chế biến món mực trứng chiên nước mắm tại nhà
Bắc chảo lên bếp, đổ dầu và đun nóng dầu cho đến khi già, bạn cho mực vào và chiên vàng đều các mặt, nhanh tay lật mực để mực ngập dầu đều khắp các mặt. Vớt mực ra cho ráo dầu.
Bạn tiếp tục phi thơm tỏi băm nhỏ và một ít ớt bột, sau đó cho mực vừa chiên xếp dàn lên mặt chảo, không nên xếp mức sát nhau quá. Đổ hỗn hợp nước mắm vừa pha lên đều mực trên chảo, vặn lửa thật nhỏ.

Món mực trứng chiên nước mắm
Khi mực bắt đầu ngấm và chuyển sang màu cánh gián đậm, nước mắm sệt lại thì tắt bếp. Bạn rưới một chút ngò rí thái nhỏ lên mực để tạo độ hấp dẫn, gặp mực ra đĩa và trang trí cho món ăn thêm phần bắt mắt.
Mực trứng chiên giòn sốt mật ong

Nguyên liệu làm Mực trứng chiên giòn sốt mật ong Cho 4 người
Mực trứng 1 kg(mực sữa) Bột gạo 140 gr Mật ong 60 ml Nước tương 2 muỗng canh Hắc xì dầu 1/2 muỗng cà phê Rượu trắng 1 ít Dầu ăn 200 ml Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ tiêu/ bột ngọt)
Cách chọn mua mật ong ngon
Bạn nên chọn mua mật ong nguyên chất, kiểm tra bằng cách nhỏ vài giọt mật ong vào ly nước lọc, nếu những giọt mật ong vo tròn, không tan và chìm xuống đáy ly thì đây là mật ong thật.
Ngoài ra bạn cũng có thể sử dụng hành lá nhúng vào mật ong, nếu cọng hành chín thì đây là mật ong thật.
Không nên mua mật ong đã chuyển sang màu đen, trên bề mặt nổi các bọt khí, có mùi cay nồng, khi nếm vào có vị chua đắng vì đây là mật ong đã bị lên men, không còn tốt cho sức khỏe.
Hiện nay bên ngoài thị trường có rất nhiều mật ong giả, mật ong pha không còn nguyên chất vì vậy bạn nên lựa chọn cơ sở uy tín để mua.

Cách chế biến Mực trứng chiên giòn sốt mật ong
1Sơ chế mực
Mực mua về cắt bỏ 2 con mắt đen ở đầu mực. Nắm chặt thân mực và kéo nhẹ râu mực ra khỏi thân, rửa sạch râu mực.
Rửa sạch mực với rượu trắng pha loãng.

2Lăn bột mực
Cho bột gạo vào 1 bát to cùng 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu, trộn đều cho gia vị hoà vào bột.
Cho mực đã được sơ chế sạch vào, dùng tay lăn đều cho bột áo kín bên ngoài từng con mực.

3Chiên mực
Bắc chảo lên bếp đổ ngập dầu và đợi cho dầu sôi già. Khi dầu đã sôi già thì bạn thả lần lượt từng con mực vào để mực không bị dính vào nhau.
Chiên khoảng 10 phút trên lửa lớn cho đến khi mực chuyển màu vàng nâu, giòn đẹp thì vớt ra, để ráo dầu.

4Hoàn thành
Cho 125ml nước, 60ml mật ong, 2 muỗng canh nước tương và 1/2 muỗng cà phê hắc xì dầu vào chảo. Khuấy đều hỗn hợp cho mật ong hoà tan hoàn toàn.
Khi hỗn hợp sôi lớn thì thêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều nhanh tay. Tiếp tục đun cho đến khi hỗn hợp hơi sệt lại thì cho mực sữa chiên giòn vào, đảo đều cho nước sốt không bị cháy và áo đều lên thân mực.
Khi bạn thấy nước sốt đã kẹo lại và khô gần hết, lớp nước sốt áo lên mực màu nâu đẹp thì tắt bếp.
Món ăn đã hoàn thành rồi, cùng bày ra đĩa và trang trí với 1 nhánh ngò tây cho món ăn thêm đẹp mắt nhé!

5Thành phẩm
Dĩa mực sữa được bày lên bàn với màu sắc óng ánh đẹp mắt. Từng con mực bé bé nhưng sớ thịt tươi ngọt và dai kết hợp cùng sốt mật mong ngọt ngọt, mặn mặn khiến bất cứ ai cũng khó lòng buông đũa cho đến miếng cuối cùng.
Đây sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo để kết hợp cùng một bát cơm trắng dẻo, nóng hổi trong thực đơn bữa ăn gia đình! Cùng thử trổ tài chiêu đãi gia đình với món mực sữa chiên giòn sốt mật ong này nào!

Mực trứng chiên giòn xóc muối ớt

Nguyên liệu làm Mực trứng chiên giòn xóc muối ớt Cho 2 người
Mực trứng 200 gr(mực sữa) Bột chiên giòn 150 gr Trứng 1 quả Dầu ăn 200 ml Ớt bột 1 muỗng cà phê Muối/ tiêu xay 1 ít
Cách chọn mua trứng tươi ngon
Hãy chọn mua những quả trứng có vỏ dày, không quá to, chúng thường tươi mới hơn những quả vỏ mỏng, to.
Nếu quan sát thấy vỏ trứng quá nhẵn bóng, đó là những quả đã được bảo quản lâu, ăn vào có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Đối với những trứng có vỏ ngoài cứng, bạn hãy quan sát xem có một lớp phấn mỏng bao quanh vỏ hay không, nếu có là trứng tươi
Để kiểm tra trứng còn mới hay không, bạn hãy lắc nhẹ, nếu không có sự chuyển động là trứng còn mới, nếu chuyển động mạnh, trứng đã cũ.

Cách chế biến Mực trứng chiên giòn xóc muối ớt
1Sơ chế mực trứng
Mực trứng sau khi mua về bạn bỏ 2 mắt mực, cẩn thận bỏ đi phần túi mực mà không làm rơi trứng ra ngoài sau đó mang đi rửa sạch, thao tác rửa nên nhẹ nhàng không chà xát quá mạnh.

2Pha bột
Cho vào tô 150gr bột chiên giòn, đập vào 1 quả trứng , 2/3 chén nước (chén ăn cơm) sau đó khuấy đều để bột và trứng tan hết là được.

3Nhúng và chiên mực
Cho vào chảo khoảng 200ml dầu ăn, đun sôi dầu. Nhúng mực trứng qua bột đã chuẩn bị và cho vào chảo chiên.
Mực sẽ được chiên với lửa vừa trong 3 – 5 phút cho vàng đều 2 mặt thì vớt ra, để ráo dầu.

4Xóc mực với muối ớt
Cho vào chén 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê ớt bột trộn đều.
Sau đó bạn cho hỗn hợp muối ớt đã chuẩn bị vào mực chiên và xóc lên cho muối áo đều xung quanh mực là đã có thể thưởng thức rồi.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

5Thành phẩm
Với các thao tác vô cùng đơn giản và nhanh chống bạn đã có ngay đĩa mực trứng chiên xóc muối ớt thơm ngon để thưởng thức rồi.
Lớp bột bên ngoài vàng giòn áo thêm lớp muối ớt mặn mặn, cay cay, mực trứng chiên vừa chín vẫn giữa được độ ngọt và mềm thịt, trứng mực béo bùi đúng là món ăn không thể bỏ qua.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Cách chọn mua mực trứng (mực sữa) tươi ngon
Đầu mực: Mực tươi ngon sẽ có phần đầu và thân vẫn dính liền với nhau, sờ vào hoặc kéo nhẹ cảm thấy chúng còn bám rất chắc. Nếu hai bộ phận này tách rời nhau ra, chứng tỏ mực đã không còn tươi nữa.
Râu mực: Các xúc tua tròn vẫn dính chặt với phần râu là mực tươi. Ngược lại, nếu chúng bị rơi rớt ra thì mực đó đã bị ươn, để lâu và không còn ngon nữa.
Mắt mực: Mắt mực tươi thường rất sáng, trong veo, bạn có thể nhìn thấy bên trong con ngươi. Không nên chọn những con mực mắt mờ, đục.
Màu sắc: Ưu tiên chọn mực có màu nâu đỏ đặc trưng không nhợt nhạt, không trầy xước, phần màu trắng đục như sữa, toàn thân sáng bóng.
Cách sơ chế mực sạch đúng chuẩn
Chú ý tách nhẹ lớp màng bên ngoài để lấy râu mực ra khỏi thân dễ dàng hơn. Rửa sạch râu mực.
Lấy sạch túi mực, nếu lỡ tay làm vỡ túi mực, bạn cần rửa sạch ngay với nước, tránh để lâu sẽ làm thịt cũng như trứng mực bị đắng và đen. Chú ý nhẹ tay để tránh trứng mực bị nát.
Để khử mùi tanh của mực, bạn có thể rửa mực bằng nước muối và gừng đập dập thay cho rượu trắng.
Một số lưu ý để chiên mực trứng không bị bắn, mực không bị nổ
Rất nhiều chị em khi chiên mực trứng đều bị dầu bắn khiến cho việc lật mực trở nên khó khăn, hay mực trắng bị nổ, bị vỡ khiến món mực chiên không được đẹp mắt, vô tình dẫn đến lắm hỏng món mực. Dưới đây là một vài lưu ý bạn nên lưu tâm để chiên mực không bị bắn nhé.
Chọn chảo chiên có chống dính, thành chảo cao
Chọn chảo chống dính có thành cao sẽ hạn chế việc dầu bị bắn ra ngoài. Chảo chống dính sẽ phát huy tác dụng trong trường hợp này, giúp bạn thao tác đảo mực, lật mực dễ dàng, hạn chế việc cháy thực phẩm. Nếu như bạn vẫn chưa biết loại chảo chống dính nào tốt thì có thể nhấp vào đường link đó để được đọc hướng dẫn chi tiết cách chọn chảo chất lượng nhé.
Với thành chảo cao ít nhất 5cm sẽ hạn chế tối đa dầu mỡ bắn ra ngoài, làm ảnh hưởng đến da bạn và tránh gây bẩn bếp.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Để mực khô hoàn toàn rồi mới chiên
Với cách chiên mực trứng để không bị bắn, bạn cần phẩm thấm mực qua giấy ăn cho ráo nước rồi mới bắt đầu chiên.

Bạn nên rửa và để mực trứng được ráo nước trước khi chiên
Nước và dầu ăn không hòa tan được nhau nên khi bạn thả mực vẫn còn đọng nước sẽ làm dầu ăn bắn tung tóe. Vì vậy bạn cần tránh điều này, nếu không các món mực chiên sẽ không thể chín vàng đều thơm ngon do dầu bị bắn quá nhiều.
Chú ý đến nhiệt độ khi chiên
Dầu chiên phải đảm bảo đủ để chiên vàng mặt bên ngoài của mực.
Do vậy bạn không nên cho mực vào chiên quá sớm khi dầu chưa đủ nhiệt độ hoặc khi dầu chiên đã quá già dẫn đến khi cho mực bị bắn dầu. Nhiệt độ chiên vừa phải sẽ giúp mực vàng đều
Tránh chiên quá đầy chảo
Mực chiên muốn ngon, có độ giòn, vàng cần phải được chiên ngập dầu, vì vậy bạn phải hạ nhiệt độ chiên ở mức vừa phải. Không nên cho mực rải đầy chảo khiến cho mực không được tiếp xúc đều với dầu, sẽ dẫn đến miếng bị sống, miếng bị chín.
Dùng muối tinh khi chiên
Cách thực hiện vô cùng đơn giản, bạn bắc chảo và đổ dầu vào, khi dầu đã sôi, bạn rắc một ít muối tinh (muối ăn sạch) sau đó bỏ mực vào chiên như bình thường. Muối tinh có tác dụng khử độc tố và làm giả đáng kể lượng dầu bị bắn ra ngoài gây khó chịu khi đứng bếp.
Dùng gừng áp chảo trước khi đổ dầu
Để chiên mực trứng không bị bắn, bạn có thể dùng vài lát gừng mỏng, dùng đũa ấn nhẹ vào lòng chảo đang nóng, chà xát gừng khắp chảo.
Sau khi đã chà khắp lòng chảo thì vãn gắp gừng ra, đổ dầu chiên và tiến hành chiên như bình thường. Cách thức đơn giản này cũng giúp hạn chế tình trạng chiên mực bị bắn dầu ra ngoài.
Trên đây là một vài cách chiên mực trứng giòn, thơm ngon để các bà nội trợ lưu vào và chế biến cho cả gia đình mình. Đặc biệt là các em nhỏ sẽ cực kỳ thích món ăn này. Hãy cùng ABC Land trổ tài nấu nướng để cho cả gia đình có được bữa ăn thân mật, thơm ngon nhé.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
ABC Land cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Mực trứng tẩm bột chiên giòn
Mực trứng chiên nước mắm
Mực trứng chiên bơ
Mực chiên giòn
Mực trứng chiên lá lốt
Cách làm mực trứng
Mực trứng chiên bằng nồi chiên không dầu
Mực trứng chiên nồi chiên không dầu

Back to top button