Cách làm lòng heo (lợn) xào sả ớt cay nồng hấp dẫn ăn một lần là nhớ mãi

Dữ liệu lớn Nó cũng giúp trả lời các câu hỏi sau:

  • Trái timlàm một cái gì đó ngon
  • Đại tràngnấu gì
  • Trái tim khờ dại chiên rán có gì ngon?
  • Trái tim thịt lợn rán tỏi Ớt
  • Trái tim chiên rán có gì ngon?
  • Trái tim thịt lợn rán Sa tế
  • Trái tim chó xào sả ớt
  • Ruột lợn xào sả ớt

Món ăn được người Việt Nam nói chung rất ưa chuộng vì có hương vị hấp dẫn và giá trị dinh dưỡng cao. Hiện nay, ruột heo đã được chế biến thành nhiều món, từ đơn giản nhất là ruột heo luộc cho đến các món nướng, lẩu, xào đều được nhiều người lựa chọn làm món ăn trong các bữa tiệc hay bữa cơm gia đình truyền thống. .

Hôm nay Dữ liệu lớn Giới thiệu với bạn Cách làm lòng lợn xào sả ớt Ăn một lần bạn sẽ nhớ mãi bởi hương vị thơm ngon béo ngậy. Một khi bạn ăn một cái, bạn sẽ muốn ăn nhiều hơn nữa. Các gia vị được hòa quyện tạo nên một món ăn chinh phục hoàn toàn người thưởng thức. Mời các bạn bắt tay vào thực hiện ngay.

Nguyên liệu cho thịt heo xào sả ớt Dành cho 4 người

Ruột lợn 1 kg Cộng sả 2 chi nhánh Hành tím 3 trong số Tỏi 3 tép Ớt 2 trái Chanh vàng chỉ còn 1 Nước mắm 3 muỗng canh Dầu ăn 1 muỗng canh Gia vị thông thường 1 lít(hạt nêm / bột ngọt / đường / muối)

Cách chọn mua ruột heo tươi, không có mùi hôi

  • Nên chọn những trái có ruột non, tròn đều và có màu trắng hồng tươi. Lòng ngon nhất là lòng lợn vừa mới mổ.
  • Khi mua về, bạn nên bóp một miếng lòng để kiểm tra chất lỏng bên trong, nếu chất lỏng bên trong có màu trắng sữa, không có mùi tanh là ngon, còn không thì không nên mua nhé!
  • Tránh mua những loại ruột có màu trắng xanh, ống ruột to, dịch bên trong có màu trắng ngà rồi chuyển dần sang màu vàng. Vì đây là lòng già nên ăn sẽ rất dai, có vị đắng sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị món ăn.

Cách nấu món thịt ba chỉ xào sả ớt


  • Chuẩn bị các thành phần khác

    Sả mua về bạn cắt bỏ gốc, gọt bỏ vỏ bên ngoài, rửa sạch và thấm khô. Hành tím và tỏi bạn bóc vỏ, băm nhuyễn.

    Ớt rửa sạch, bỏ cuống và thái nhỏ.



  • Sơ chế và ướp ruột heo

    Ruột heo khi mua về làm sạch, dùng dao rạch ruột thành những đoạn dài khoảng 2 đốt ngón tay.

    Sau đó cho phần ruột vào bát, vắt 1 quả chanh với 2 thìa muối và vỏ chanh vừa vắt, massage khoảng 5 phút cho hết mùi hôi.

    Sau khi xoa bóp, bạn rửa sạch ruột một lần nữa bằng cách đổ nước vào phần ruột bên trong, dùng tay vuốt nhẹ phần ruột để các chất bẩn bên trong ruột được đẩy ra ngoài.

    Lặp lại thao tác này 2-3 lần để làm sạch lòng và khử mùi hôi hiệu quả.

    Cách sơ chế bụng heo sạch

    • Cách 1: Xoa bóp bụng heo với muối và chanh (hoặc giấm). Sau đó bắc chảo lên bếp, cho khoảng 4 muỗng canh nước mắm vào, đun sôi khoảng 3 phút rồi rửa sạch lại với nước.
    • Cách 2: Ruột rửa sạch, thái khúc nhỏ chừng 2 đốt ngón tay, lộn ngược ruột non ra ngoài, loại bỏ màng mỡ và chất bẩn bên trong, sau đó dùng bột mì với một ít muối chà xát khoảng 5 – 5 phút. 10 phút và rửa sạch với nước.

    Xem chi tiết: Cách sơ chế lòng hết mùi hôi, hiệu quả

    Tiếp theo, bạn nêm 1/2 thìa hạt nêm, 1/4 thìa bột ngọt, 1/3 thìa đường, 3 thìa nước mắm, 1 thìa hành tỏi băm, 2 thìa sả băm. vào bát.

    Trộn đều và ướp khoảng 10 phút cho thấm đều gia vị.

    Chuyển tiền ra nước ngoài: Để món lòng heo bắt mắt hơn, bạn có thể cho thêm 1 thìa dầu hào hoặc 1,5 thìa nước màu.

    Bạn đang xem bài viết tại: Hướng dẫn làm bếp

    Bạn đang xem bài viết tại: Hướng dẫn làm bếp


  • Thịt ba chỉ xào sả ớt

    Cho 1 thìa dầu ăn và phần hành tỏi băm còn lại vào chảo, phi thơm cho thơm thì cho hết sả băm vào. Đảo đều cho sả thơm thì cho ruột heo đã ướp vào.

    Đảo đều và xào trên lửa vừa khoảng 15 phút cho đến khi ruột vừa chín tới và nước trong chảo cạn hết thì cho ớt băm vào.

    Xào kỹ khoảng 2 phút nữa thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

    Bạn đang xem bài viết tại: Hướng dẫn làm bếp

    Bạn đang xem bài viết tại: Hướng dẫn làm bếp

    Bạn đang xem bài viết tại: Hướng dẫn làm bếp


  • Sản phẩm hoàn thiện

    Món ruột heo xào sả ớt sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm hấp dẫn của sả. Khi ăn, chúng ta sẽ cảm nhận được vị mềm, vừa phải của lòng quyện với chút cay cay, nồng ấm, thơm thơm của sả, ớt.

    Ăn với cơm trắng thì còn gì tuyệt hơn phải không các bạn. Để ngon hơn bạn có thể ăn kèm với dưa leo và rau sống nhé!

    Bạn đang xem bài viết tại: Hướng dẫn làm bếp

Ghi chú

  • Nếu lỡ mua chanh và trong nhà có sẵn giấm, bạn hoàn toàn có thể dùng giấm muối để tẩy ruột heo tương tự như cách dùng chanh.

Trên đây là công thức cách làm món xào sả ớt thơm ngon, dễ làm. Các bạn nhớ lưu ý khi “bí” món ăn cho cả nhà nhé!

Bạn đang xem bài viết tại: Hướng dẫn làm bếp

Dữ liệu lớn Nó cũng giúp trả lời các câu hỏi sau:

  • Trái timlàm một cái gì đó ngon
  • Đại tràngnấu gì
  • Trái tim khờ dại chiên rán có gì ngon?
  • Trái tim thịt lợn rán tỏi Ớt
  • Trái tim chiên rán có gì ngon?
  • Trái tim thịt lợn rán Sa tế
  • Trái tim chó xào sả ớt
  • Ruột lợn xào sả ớt
Xem thêm:  Bí quyết làm gà hầm thuốc bắc ngon, bổ dưỡng, cực kỳ đơn giản

Thông tin trên đây, Abcland.Vn đã biên soạn và gửi tới bạn đọc chi tiết về “Cách làm lòng heo (lợn) xào sả ớt cay nồng hấp dẫn ăn một lần là nhớ mãi❤️️”. Hy vọng rằng thông qua bài viết về “Cách làm lòng heo (lợn) xào sả ớt cay nồng hấp dẫn ăn một lần là nhớ mãi” sẽ giúp bạn đọc có thêm nhiều thông tin thú vị hơn về “Cách làm lòng heo (lợn) xào sả ớt cay nồng hấp dẫn ăn một lần là nhớ mãi [ ❤️️❤️️ ]”. Mà các website khác chưa đáp ứng đủ. Hãy đóng góp ý kiến để abcland.vn biên soạn bài viết chất lượng hơn về “Cách làm lòng heo (lợn) xào sả ớt cay nồng hấp dẫn ăn một lần là nhớ mãi” bạn nhé.

Bài viết “Cách làm lòng heo (lợn) xào sả ớt cay nồng hấp dẫn ăn một lần là nhớ mãi” được đăng bởi vào ngày 2022-06-01 21:22:52. Cảm ơn bạn đã đọc bài tại ABC Land – Kênh thông tin BDS uy tín nhất Việt Nam

Xem thêm về Cách làm lòng heo (lợn) xào sả ớt cay nồng hấp dẫn ăn một lần là nhớ mãi
#Cách #làm #lòng #heo #lợn #xào #sả #ớt #cay #nồng #hấp #dẫn #ăn #một #lần #là #nhớ #mãi

ABC Land cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Lòng heo làm món gì ngon
Ruột già heo nấu món gì
Lòng non xào gì ngon
Lòng heo xào tỏi ớt
Lòng xào gì ngon
Lòng heo xào sa tế
Lòng chó xào sả ớt
Tràng lợn xào sả ớt

Món lòng lợn lòng heo được người Việt nói chung rất ưa thích bởi khi ăn có mùi vị hấp dẫn giá trị dinh dưỡng cao. Hiện nay nói lòng heo đã được chế biến thành rất nhiều món có thể kể đến đơn giản nhất là lòng lợn luộc đến các món nướng, nẩu, xào, đa dạng nhiều người chọn ăn trong những bữa tiệc hay bữa cơm gia đình truyền thống.
Hôm nay ABC Land xin giới thiệu với các bạn cách làm món lòng lợn xào sả ớt ăn một lần là nhớ mãi bởi hương vị thơm ngon bùi ngùi ngầy ngậy ăn 1 miếng là muốn ăn thêm. Các gia vị được hoà quyện tạo ra món ăn chinh phục hoàn toàn người thưởng thức. Mời các bạn bắt tay vào thực hiện ngay bạn nhé.

Nguyên liệu làm Lòng heo xào sả ớt Cho 4 người
Lòng heo 1 kg Sả 2 nhánh Hành tím 3 củ Tỏi 3 tép Ớt 2 trái Chanh 1 trái Nước mắm 3 muỗng canh Dầu ăn 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít(hạt nêm/ bột ngọt/ đường/ muối)
Cách chọn mua lòng heo tươi ngon, không hôi
Nên chọn những bộ lòng có ống ruột bé, căng tròn và có màu sắc trắng hồng tươi mới. Lòng ngon nhất là lòng của heo mới được mỗ.
Khi mua bạn nên bóp thử một khúc lòng để kiểm tra chất dịch bên trong, nếu chất dịch bên trong lòng màu trắng sữa, không có mùi tanh hôi thì đó là lòng ngon, ngược lại thì không nên mua nhé!
Tránh mua những bộ lòng có màu sắc ngả trắng xanh, ống ruột to, chất dịch bên trong có màu trắng ngà và dần ngả sang vàng. Vì đây là lòng già, ăn sẽ rất dai, có vị nhẫn đắng sẽ làm ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị của món ăn.
 
Cách chế biến Lòng heo xào sả ớt
1Sơ chế các nguyên liệu khác
Sả mua về bạn cắt bỏ gốc, lột bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch để ráo băm nhỏ. Hành tím và tỏi bạn lột vỏ, băm nhuyễn.
Ớt rửa sạch, bỏ cuống, băm nhỏ.

2Sơ chế và ướp lòng heo
Lòng heo mua về để làm sạch bạn dùng dao cắt lòng thành các đoạn có chiều dài khoảng 2 lóng tay.
Sau đó cho lòng vào thau, vắt 1 trái chanh cùng với 2 muỗng canh muối và vỏ chanh vừa vắt vào xoa bóp đều khoảng 5 phút cho lòng hết hôi.
Sau khi xoa bóp xong bạn rửa sạch lòng lại bằng cách đổ nước vào ống ruột bên trong, dùng tay vuốt ống ruột để các chất bẩn bên trong ruột được đẩy sạch ra bên ngoài.
Lặp lại thao tác này 2 – 3 lần để làm sạch lòng và khử mùi hiệu quả.
Cách sơ chế lòng heo sạch 
Cách 1: Xoa bóp lòng heo với muối và chanh (hoặc giấm). Sau đó bắc chảo lên bếp, cho khoảng 4 muỗng canh nước mắm vào, đun sôi, luộc lòng trong 3 phút rồi rửa sạch lại với nước.
Cách 2: Lòng mua về rửa sạch, cắt thành các đoạn nhỏ khoảng 2 lóng tay, lộn trái phần lòng non lại, loại bỏ những màng mỡ, cặn bẩn bên trong rồi dùng bột mì cùng với một ít muối chà bóp khoảng 5 – 10 phút và rửa lại với nước.
Xem chi tiết: Cách sơ chế lòng hết hôi, hiệu quả
Tiếp theo bạn cho lòng vừa làm sạch cùng 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/4 muỗng canh bột ngọt, 1/3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hành tỏi băm và 2 muỗng canh sả băm vào tô.
Trộn đều và ướp khoảng 10 phút cho lòng thấm đều gia vị.
Mách nhỏ: Để lòng heo có màu sắc bắt mắt hơn bạn thể ướp thêm 1 muỗng canh dầu hào hoặc 1.5 muỗng cà phê nước màu.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

3Xào lòng heo với sả ớt
Cho 1 muỗng canh dầu ăn và hành tỏi băm còn lại vào chảo, phi đều đến khi thơm bạn cho hết sả băm vào. Đảo đều cho sả thơm thì cho lòng heo đã ướp vào.
Đảo đều và xào với lửa vừa khoảng 15 phút tới khi lòng vừa chín và nước trong chảo cạn hết thì cho ớt băm vào.
Xào đều tay thêm 2 phút nữa sau đó nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

4Thành phẩm
Lòng heo xào sả ớt sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm hấp dẫn của sả. Khi ăn vào ta sẽ cảm nhận được vị dai mềm vừa phải của lòng hòa cùng chút cay cay, nồng nồng, thơm thơm của sả và ớt.
Ăn cùng với cơm trắng thì còn gì tuyệt bằng đúng không nào các bạn. Để ngon hơn bạn có thể ăn kèm với dưa leo và rau sống đó!
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Xem thêm:  Khoai môn có tác dụng gì? Bà bầu ăn khoai môn được không?

Ghi chú
Nếu bạn quên mua chanh mà trong nhà sẵn giấm thì bạn hoàn toàn có thể dùng giấm muối khử hôi ruột heo tương tự như dùng chanh.
Trên đây là công thức cách làm món lòng xào sả ớt ngon lại đơn giản, dễ làm. Hãy nhớ đến nó khi bạn “bí” món cho cả nhà nhé!
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
ABC Land cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Lòng heo làm món gì ngon
Ruột già heo nấu món gì
Lòng non xào gì ngon
Lòng heo xào tỏi ớt
Lòng xào gì ngon
Lòng heo xào sa tế
Lòng chó xào sả ớt
Tràng lợn xào sả ớt

#Cách #làm #lòng #heo #lợn #xào #sả #ớt #cay #nồng #hấp #dẫn #ăn #một #lần #là #nhớ #mãi

ABC Land cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Lòng heo làm món gì ngon
Ruột già heo nấu món gì
Lòng non xào gì ngon
Lòng heo xào tỏi ớt
Lòng xào gì ngon
Lòng heo xào sa tế
Lòng chó xào sả ớt
Tràng lợn xào sả ớt

Món lòng lợn lòng heo được người Việt nói chung rất ưa thích bởi khi ăn có mùi vị hấp dẫn giá trị dinh dưỡng cao. Hiện nay nói lòng heo đã được chế biến thành rất nhiều món có thể kể đến đơn giản nhất là lòng lợn luộc đến các món nướng, nẩu, xào, đa dạng nhiều người chọn ăn trong những bữa tiệc hay bữa cơm gia đình truyền thống.
Hôm nay ABC Land xin giới thiệu với các bạn cách làm món lòng lợn xào sả ớt ăn một lần là nhớ mãi bởi hương vị thơm ngon bùi ngùi ngầy ngậy ăn 1 miếng là muốn ăn thêm. Các gia vị được hoà quyện tạo ra món ăn chinh phục hoàn toàn người thưởng thức. Mời các bạn bắt tay vào thực hiện ngay bạn nhé.

Nguyên liệu làm Lòng heo xào sả ớt Cho 4 người
Lòng heo 1 kg Sả 2 nhánh Hành tím 3 củ Tỏi 3 tép Ớt 2 trái Chanh 1 trái Nước mắm 3 muỗng canh Dầu ăn 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít(hạt nêm/ bột ngọt/ đường/ muối)
Cách chọn mua lòng heo tươi ngon, không hôi
Nên chọn những bộ lòng có ống ruột bé, căng tròn và có màu sắc trắng hồng tươi mới. Lòng ngon nhất là lòng của heo mới được mỗ.
Khi mua bạn nên bóp thử một khúc lòng để kiểm tra chất dịch bên trong, nếu chất dịch bên trong lòng màu trắng sữa, không có mùi tanh hôi thì đó là lòng ngon, ngược lại thì không nên mua nhé!
Tránh mua những bộ lòng có màu sắc ngả trắng xanh, ống ruột to, chất dịch bên trong có màu trắng ngà và dần ngả sang vàng. Vì đây là lòng già, ăn sẽ rất dai, có vị nhẫn đắng sẽ làm ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị của món ăn.
 
Cách chế biến Lòng heo xào sả ớt
1Sơ chế các nguyên liệu khác
Sả mua về bạn cắt bỏ gốc, lột bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch để ráo băm nhỏ. Hành tím và tỏi bạn lột vỏ, băm nhuyễn.
Ớt rửa sạch, bỏ cuống, băm nhỏ.

2Sơ chế và ướp lòng heo
Lòng heo mua về để làm sạch bạn dùng dao cắt lòng thành các đoạn có chiều dài khoảng 2 lóng tay.
Sau đó cho lòng vào thau, vắt 1 trái chanh cùng với 2 muỗng canh muối và vỏ chanh vừa vắt vào xoa bóp đều khoảng 5 phút cho lòng hết hôi.
Sau khi xoa bóp xong bạn rửa sạch lòng lại bằng cách đổ nước vào ống ruột bên trong, dùng tay vuốt ống ruột để các chất bẩn bên trong ruột được đẩy sạch ra bên ngoài.
Lặp lại thao tác này 2 – 3 lần để làm sạch lòng và khử mùi hiệu quả.
Cách sơ chế lòng heo sạch 
Cách 1: Xoa bóp lòng heo với muối và chanh (hoặc giấm). Sau đó bắc chảo lên bếp, cho khoảng 4 muỗng canh nước mắm vào, đun sôi, luộc lòng trong 3 phút rồi rửa sạch lại với nước.
Cách 2: Lòng mua về rửa sạch, cắt thành các đoạn nhỏ khoảng 2 lóng tay, lộn trái phần lòng non lại, loại bỏ những màng mỡ, cặn bẩn bên trong rồi dùng bột mì cùng với một ít muối chà bóp khoảng 5 – 10 phút và rửa lại với nước.
Xem chi tiết: Cách sơ chế lòng hết hôi, hiệu quả
Tiếp theo bạn cho lòng vừa làm sạch cùng 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/4 muỗng canh bột ngọt, 1/3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hành tỏi băm và 2 muỗng canh sả băm vào tô.
Trộn đều và ướp khoảng 10 phút cho lòng thấm đều gia vị.
Mách nhỏ: Để lòng heo có màu sắc bắt mắt hơn bạn thể ướp thêm 1 muỗng canh dầu hào hoặc 1.5 muỗng cà phê nước màu.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

3Xào lòng heo với sả ớt
Cho 1 muỗng canh dầu ăn và hành tỏi băm còn lại vào chảo, phi đều đến khi thơm bạn cho hết sả băm vào. Đảo đều cho sả thơm thì cho lòng heo đã ướp vào.
Đảo đều và xào với lửa vừa khoảng 15 phút tới khi lòng vừa chín và nước trong chảo cạn hết thì cho ớt băm vào.
Xào đều tay thêm 2 phút nữa sau đó nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

4Thành phẩm
Lòng heo xào sả ớt sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm hấp dẫn của sả. Khi ăn vào ta sẽ cảm nhận được vị dai mềm vừa phải của lòng hòa cùng chút cay cay, nồng nồng, thơm thơm của sả và ớt.
Ăn cùng với cơm trắng thì còn gì tuyệt bằng đúng không nào các bạn. Để ngon hơn bạn có thể ăn kèm với dưa leo và rau sống đó!
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Ghi chú
Nếu bạn quên mua chanh mà trong nhà sẵn giấm thì bạn hoàn toàn có thể dùng giấm muối khử hôi ruột heo tương tự như dùng chanh.
Trên đây là công thức cách làm món lòng xào sả ớt ngon lại đơn giản, dễ làm. Hãy nhớ đến nó khi bạn “bí” món cho cả nhà nhé!
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
ABC Land cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Lòng heo làm món gì ngon
Ruột già heo nấu món gì
Lòng non xào gì ngon
Lòng heo xào tỏi ớt
Lòng xào gì ngon
Lòng heo xào sa tế
Lòng chó xào sả ớt
Tràng lợn xào sả ớt

Xem thêm:  Đường nho là gì? Mua ở đâu, cách làm tào phớ bằng đường nho

#Cách #làm #lòng #heo #lợn #xào #sả #ớt #cay #nồng #hấp #dẫn #ăn #một #lần #là #nhớ #mãi

ABC Land cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Lòng heo làm món gì ngon
Ruột già heo nấu món gì
Lòng non xào gì ngon
Lòng heo xào tỏi ớt
Lòng xào gì ngon
Lòng heo xào sa tế
Lòng chó xào sả ớt
Tràng lợn xào sả ớt

Món lòng lợn lòng heo được người Việt nói chung rất ưa thích bởi khi ăn có mùi vị hấp dẫn giá trị dinh dưỡng cao. Hiện nay nói lòng heo đã được chế biến thành rất nhiều món có thể kể đến đơn giản nhất là lòng lợn luộc đến các món nướng, nẩu, xào, đa dạng nhiều người chọn ăn trong những bữa tiệc hay bữa cơm gia đình truyền thống.
Hôm nay ABC Land xin giới thiệu với các bạn cách làm món lòng lợn xào sả ớt ăn một lần là nhớ mãi bởi hương vị thơm ngon bùi ngùi ngầy ngậy ăn 1 miếng là muốn ăn thêm. Các gia vị được hoà quyện tạo ra món ăn chinh phục hoàn toàn người thưởng thức. Mời các bạn bắt tay vào thực hiện ngay bạn nhé.

Nguyên liệu làm Lòng heo xào sả ớt Cho 4 người
Lòng heo 1 kg Sả 2 nhánh Hành tím 3 củ Tỏi 3 tép Ớt 2 trái Chanh 1 trái Nước mắm 3 muỗng canh Dầu ăn 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít(hạt nêm/ bột ngọt/ đường/ muối)
Cách chọn mua lòng heo tươi ngon, không hôi
Nên chọn những bộ lòng có ống ruột bé, căng tròn và có màu sắc trắng hồng tươi mới. Lòng ngon nhất là lòng của heo mới được mỗ.
Khi mua bạn nên bóp thử một khúc lòng để kiểm tra chất dịch bên trong, nếu chất dịch bên trong lòng màu trắng sữa, không có mùi tanh hôi thì đó là lòng ngon, ngược lại thì không nên mua nhé!
Tránh mua những bộ lòng có màu sắc ngả trắng xanh, ống ruột to, chất dịch bên trong có màu trắng ngà và dần ngả sang vàng. Vì đây là lòng già, ăn sẽ rất dai, có vị nhẫn đắng sẽ làm ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị của món ăn.
 
Cách chế biến Lòng heo xào sả ớt
1Sơ chế các nguyên liệu khác
Sả mua về bạn cắt bỏ gốc, lột bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch để ráo băm nhỏ. Hành tím và tỏi bạn lột vỏ, băm nhuyễn.
Ớt rửa sạch, bỏ cuống, băm nhỏ.

2Sơ chế và ướp lòng heo
Lòng heo mua về để làm sạch bạn dùng dao cắt lòng thành các đoạn có chiều dài khoảng 2 lóng tay.
Sau đó cho lòng vào thau, vắt 1 trái chanh cùng với 2 muỗng canh muối và vỏ chanh vừa vắt vào xoa bóp đều khoảng 5 phút cho lòng hết hôi.
Sau khi xoa bóp xong bạn rửa sạch lòng lại bằng cách đổ nước vào ống ruột bên trong, dùng tay vuốt ống ruột để các chất bẩn bên trong ruột được đẩy sạch ra bên ngoài.
Lặp lại thao tác này 2 – 3 lần để làm sạch lòng và khử mùi hiệu quả.
Cách sơ chế lòng heo sạch 
Cách 1: Xoa bóp lòng heo với muối và chanh (hoặc giấm). Sau đó bắc chảo lên bếp, cho khoảng 4 muỗng canh nước mắm vào, đun sôi, luộc lòng trong 3 phút rồi rửa sạch lại với nước.
Cách 2: Lòng mua về rửa sạch, cắt thành các đoạn nhỏ khoảng 2 lóng tay, lộn trái phần lòng non lại, loại bỏ những màng mỡ, cặn bẩn bên trong rồi dùng bột mì cùng với một ít muối chà bóp khoảng 5 – 10 phút và rửa lại với nước.
Xem chi tiết: Cách sơ chế lòng hết hôi, hiệu quả
Tiếp theo bạn cho lòng vừa làm sạch cùng 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/4 muỗng canh bột ngọt, 1/3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hành tỏi băm và 2 muỗng canh sả băm vào tô.
Trộn đều và ướp khoảng 10 phút cho lòng thấm đều gia vị.
Mách nhỏ: Để lòng heo có màu sắc bắt mắt hơn bạn thể ướp thêm 1 muỗng canh dầu hào hoặc 1.5 muỗng cà phê nước màu.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

3Xào lòng heo với sả ớt
Cho 1 muỗng canh dầu ăn và hành tỏi băm còn lại vào chảo, phi đều đến khi thơm bạn cho hết sả băm vào. Đảo đều cho sả thơm thì cho lòng heo đã ướp vào.
Đảo đều và xào với lửa vừa khoảng 15 phút tới khi lòng vừa chín và nước trong chảo cạn hết thì cho ớt băm vào.
Xào đều tay thêm 2 phút nữa sau đó nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

4Thành phẩm
Lòng heo xào sả ớt sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm hấp dẫn của sả. Khi ăn vào ta sẽ cảm nhận được vị dai mềm vừa phải của lòng hòa cùng chút cay cay, nồng nồng, thơm thơm của sả và ớt.
Ăn cùng với cơm trắng thì còn gì tuyệt bằng đúng không nào các bạn. Để ngon hơn bạn có thể ăn kèm với dưa leo và rau sống đó!
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Ghi chú
Nếu bạn quên mua chanh mà trong nhà sẵn giấm thì bạn hoàn toàn có thể dùng giấm muối khử hôi ruột heo tương tự như dùng chanh.
Trên đây là công thức cách làm món lòng xào sả ớt ngon lại đơn giản, dễ làm. Hãy nhớ đến nó khi bạn “bí” món cho cả nhà nhé!
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
ABC Land cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Lòng heo làm món gì ngon
Ruột già heo nấu món gì
Lòng non xào gì ngon
Lòng heo xào tỏi ớt
Lòng xào gì ngon
Lòng heo xào sa tế
Lòng chó xào sả ớt
Tràng lợn xào sả ớt

Back to top button